“那一会儿我帮你处理jī。”说完，赵阿姨瞥了眼墙上的挂钟，才上午九点多，“这道菜很繁琐？”

要不是这样的话，以小老板闲适慵懒的性子，现在根本就不会在菜馆里。

叶葭葭手上动作麻利，“主要是配菜多，比较麻烦，别的还好。”

需要用到糯米、冬笋、冬菇、干贝、虾米、莲子、熟火腿等等，不同的食材处理方法不同，还有干货，需要提前泡发。

赵阿姨可不管那么多，和叶葭葭待的时间长了，性子也受了些影响，渐渐随性起来。

叶葭葭需要的地方，她就打打下手，反正这些复杂的做法她学不来，到时候只要有的吃就行。

“好好，葭葭，需要我的地方就叫我，我先和小陈去处理今天要用的食材了。”

叶葭葭点点头，不忘补充一句，“赵叔的身体恢复的差不多了吧，这道菜算是一道药膳，比较补身，赵阿姨你今天回去带一份给赵叔尝尝。”

赵阿姨和叶葭葭熟悉后也不和她客气，当即点头，“好，你赵叔前几天还在念叨你的手艺呢，上次你送医院的那个粥他赞不绝口。”

“赵阿姨，那次的小米南瓜粥很简单，一会儿我把做法告诉你，你自己在家就能给赵叔做。”

“那敢情好，等你做完了试菜，我就来问你小米南瓜粥的做法。”

说完，赵阿姨就出去了，不再在后厨打扰叶葭葭。

叶葭葭动作麻利的杀了jī，让陈姐和赵阿姨帮着去毛和禸 脏。

等jī去了毛和禸 脏，重新回到了叶葭葭手中，她去掉jī脚，锋利的刀锋在jī身上划了几下，没几分钟，整个jī骨头就被踢除，只余下无骨的肉，但是jī的外形居然还是完好的！

将用旺火蒸了半小时的干贝和冬笋、糯米、莲子等辅料塞入jī腹中，在jī脖处打结，而后在烧红的煲中爆jī油，加辅料，最后放入处理好的jī旺火蒸两个多小时。

叶葭葭虽然九点左右就开始做这道菜了，但这道八宝jī真正出锅却已经是下午两点。

叶家菜馆连着三天没营业，雷鑫的微博又在网上火了一把，让小小的叶家菜馆瞬间声名远播。

网上还有许多来叶家菜馆吃过饭的网友总结了去菜馆吃饭的攻略，导致周一下午三点不到，叶家菜馆外面就坐满了人。

菜馆不大，后厨烧菜的味道一浓郁，整个菜馆里都能闻到。

尤其是叶葭葭今天做的这道八宝jī，jī油在和各sè作料一起爆香的时候香味最是浓郁，后面上煲了，香味也渐渐会散发出来。

专门赶在四点前来叶家菜馆的客人大多都是没吃中饭的，就算是吃了也没吃多少，等了一两个小时，正是饿的时候，被这香味一勾，顿时整个人都觉得不好了。

今天雷鑫也来了，只不过这次他没有和女儿一起，而是和自己认识多年的一位食友。

两人都是老饕，雷鑫在上周一和女儿来过一次后，每天下午4点左右都要来叶家菜馆吃饭。

一连来吃了好几天，又和别的常客打听，雷鑫也摸出了叶家菜馆的规矩。

菜馆小老板每周一都会做新菜，周一头几位点单的客人有很大概率会获得赠菜。

所以今天，他比上周提前了快两个小时到。

只是没想到，居然有人比他们还要早。

雷鑫和老友到的时候，排在他们前面的已经有四桌客人。

雷鑫朝着老友苦笑着摇摇头，只希望今天小老板的赠菜能多几份，最好是像上次一样超过十份，这样他们不用担心尝不到。

这么想着，两人随便找了个空桌坐下等下午四点开张。

叶家菜馆专门给提前来的客人提供茶水，就在餐馆靠墙的一张长桌上，有自助的瓷杯，想喝的人去倒就行。

原本是没茶水的，但随着菜馆开的越久，提前来等开张的人就越多，叶葭葭索性就准备了免费的茶水。

上周是大麦茶，雷鑫喝过，当时就觉得叶家菜馆的大麦茶和别处不太一样，这次和老友一起来，便想要老友也尝一尝。

亲自去菜馆里倒了两杯茶水，一杯递给老友，“尝尝这家小餐馆的茶，不过今天不是大麦茶。”雷鑫轻嗅了一下道。

一起来的老朋友笑起来，“这家小菜馆的菜好吃就算了，怎么你连免费的茶水也要让我尝？”

雷鑫朝着老友摆手，“让你尝你就尝尝，怎么这么多废话。”

说着他自己先尝了一口，微烫的茶水喝到口中，顿时一股清淡的绿茶香味，清新怡然，香味恬淡，既不浓郁也不过于清淡，和别的绿茶不同，里面居然掺杂了一丝很轻微的甘涩，入口一两秒会有一丁点儿苦味，而后居然变为淡淡的甘甜。

刚刚还不屑的好友顿时惊讶地睁大眼睛，“这茶有些门道。”